Овощи
Когда собирать брокколи в 2026 году: сроки по зонам и признаки зрелости
Сейчас вне окон.
Основной сбор · Лесостепь
25 июня — 22 августа
Хранится только в этом браузере
Обновлено · Данные собраны
Краткий ответ
Брокколи, высаженную весной, собирают в Степи с 10 июня до 7 августа, в Лесостепи — с 25 июня до 22 августа, в Полесье — с 5 июля до 27 августа 2026 года. Конец каждого окна включает до четырёх недель сбора боковых побегов после центральных головок последних посадок.
Сводка по понедельникам и тревоги заморозков в Telegram. Список культур не нужен.
Когда собирать брокколи в 2026 году: сроки уборки для Полесья, Лесостепи и Степи, признаки зрелости, как не пропустить момент и как хранить урожай.
Чтобы согласовать уборку со следующими посевами, посмотрите посевной календарь по месяцам.
Сроки уборки по зонам
Окно относится только к весенним посадкам. Начало соответствует созреванию первых центральных головок через 55–61 день после высадки. Конец рассчитан от последней даты высадки: до 61 дня на созревание головки плюс не более 28 дней сбора боковых побегов; непрерывный осенний сбор не подразумевается.
Что дальше
- Как хранить брокколи →
- Грядка освободилась в августе: под зиму в Лесостепи — Тюльпаны (25 сентября — 15 октября) · Все подзимние посевы →
- Лунный календарь на октябрь 2026 →
- Первые заморозки в вашей области →
Признаки зрелости: как не пропустить момент
- Центральная головка плотная, а мелкие бутоны полностью закрыты и не начали желтеть.
- Не ждите раскрытия цветков: после срезки центральной головки осматривайте боковые побеги ещё 3–4 недели и срезайте плотные соцветия с закрытыми бутонами.
Погода и уборка
Срезайте головки в прохладную часть дня вместе с частью стебля. После первой срезки оставьте здоровое растение для боковых побегов, но не рассчитывайте на непрерывный сбор до осени.
Как хранить урожай
Сразу после срезки охладите брокколи и держите в холодильнике недолго: увядшие или пожелтевшие бутоны быстро теряют качество. Для более долгого хранения соцветия можно бланшировать и заморозить.
Частые вопросы
Когда собирать брокколи в Полесье в 2026 году?
5 июля — 27 августа.
Когда собирать брокколи в Лесостепи в 2026 году?
25 июня — 22 августа.
Когда собирать брокколи в Степи в 2026 году?
10 июня — 7 августа.
Как понять, что пора собирать брокколи?
Центральная головка плотная, а мелкие бутоны полностью закрыты и не начали желтеть. Не ждите раскрытия цветков: после срезки центральной головки осматривайте боковые побеги ещё 3–4 недели и срезайте плотные соцветия с закрытыми бутонами.
Как хранить брокколи после уборки?
Сразу после срезки охладите брокколи и держите в холодильнике недолго: увядшие или пожелтевшие бутоны быстро теряют качество. Для более долгого хранения соцветия можно бланшировать и заморозить.
Что ещё убирают в августе
- Когда собирать арбуз
- Когда собирать баклажаны
- Когда собирать виноград
- Когда собирать дыню
- Когда собирать кабачки
- Когда собирать кольраби
- Когда собирать цветную капусту
- Когда копать картофель
- Когда собирать кукурузу
- Когда собирать лук из севка
- Когда собирать лук-порей
- Когда собирать огурцы
- Когда собирать патиссоны
- Когда собирать сладкий перец
- Когда собирать помидоры
- Когда собирать фасоль
- Когда собирать озимый чеснок
- Когда собирать яровой чеснок
Данные обновлены: