Что сажать под зиму 2026: культуры, сроки и глубина
Подзимний посев и осенняя посадка — способ получить ранний урожай зелени и корнеплодов и разгрузить весенние хлопоты. Ниже — все культуры из нашего справочника, которые сеют или сажают под зиму, со сроками отдельно для Полесья, Лесостепи и Степи. Главное правило: сеять по уже холодной почве (перед устойчивыми морозами), чтобы семена не проросли осенью, а озимые луковичные — за несколько недель до устойчивых морозов, чтобы укоренились (срок каждой культуры — на её странице).
Обновлено · Данные собраны
Сроки подзимнего посева и посадки по зонам
Даты ориентировочные: подзимний посев начинают, когда дневная температура держится около +2…5 °C, а ночная опускается до 0. Привяжитесь к дате первого заморозка своей области.
| Культура | Полесье | Лесостепь | Степь |
|---|---|---|---|
| Свёкла столовая | 20 октября — 5 ноября | 25 октября — 10 ноября | 1–20 ноября |
| Морковь | 15 октября — 5 ноября | 25 октября — 15 ноября | 1–20 ноября |
| Пастернак | 10–25 октября | 20 октября — 5 ноября | 1–15 ноября |
| Лук озимый (под зиму) | 25 сентября — 15 октября | 5–25 октября | 15 октября — 10 ноября |
| Лук-батун | 5–20 октября | 15 октября — 1 ноября | 25 октября — 10 ноября |
| Чеснок озимый | 20 сентября — 10 октября | 1–20 октября | 15 октября — 5 ноября |
| Укроп | 20 октября — 5 ноября | 25 октября — 10 ноября | 1–20 ноября |
| Петрушка | 20 октября — 5 ноября | 25 октября — 10 ноября | 1–20 ноября |
| Щавель | 20 октября — 5 ноября | 25 октября — 10 ноября | 1–15 ноября |
| Астры однолетние | 25 октября — 10 ноября | 1–20 ноября | 10–30 ноября |
| Календула (ноготки) | 20 октября — 5 ноября | 25 октября — 10 ноября | 1–20 ноября |
| Тюльпаны | 15 сентября — 5 октября | 25 сентября — 15 октября | 5–25 октября |
Привяжитесь к первому заморозку вашей области
Момент подзимнего посева зависит не от календаря, а от прихода устойчивого похолодания. Посмотрите среднюю дату первого осеннего заморозка для вашей области и отсчитайте от неё.
Даты заморозков по 24 областям →Когда собирать урожай →Что посадить после уборки →Сидераты осенью: что сеять на свободную грядку →
Частые вопросы
- Можно ли сеять морковь под зиму?
- Да. Подзимний посев моркови даёт урожай на 2–3 недели раньше весеннего. Сейте по подмёрзшей почве перед устойчивыми морозами (чтобы семена не взошли осенью), чуть гуще нормы и глубже на 0,5–1 см, замульчируйте грядку перегноем или торфом. Используйте морозостойкие сорта для подзимнего посева.
- За сколько недель до морозов сажать озимый чеснок?
- За 2–4 недели до устойчивых морозов — чтобы зубки успели укорениться (отрастить корни 8–10 см), но не дали зелёных побегов. На Полесье это конец сентября — октябрь, в Лесостепи — октябрь, в Степи — октябрь–начало ноября. Ориентир — средняя дата первого осеннего заморозка вашей области минус 2–3 недели.
- Какие культуры вообще сеют под зиму?
- Из нашего справочника под зиму идут: свёкла столовая, морковь, пастернак, лук озимый (под зиму), лук-батун, чеснок озимый, укроп, петрушка, щавель, астры однолетние, календула (ноготки), тюльпаны. Это холодостойкая зелень и корнеплоды (подзимний посев) и озимые луковичные (осенняя посадка). Теплолюбивые культуры — помидоры, перец, огурцы, тыквенные — под зиму не сеют.
- Почему подзимний посев делают по мёрзлой почве?
- Чтобы семена пролежали в почве до весны, не прорастая. Если посеять рано, в тепло, всходы появятся осенью и погибнут от морозов. Поэтому сеют, когда верхний слой уже подмерзает днём до +2…3 °C и ниже, а грядку готовят заранее (бороздки нарезают до морозов).
- Сеют ли укроп под зиму?
- Да. Укроп сеют под зиму по подмёрзшей почве, перед устойчивыми морозами, чтобы семена не проросли осенью: в Полесье — 20 октября — 5 ноября, в Лесостепи — 25 октября — 10 ноября, в Степи — 1–20 ноября. Глубина, схема и все сроки — на странице культуры «Укроп».
- Когда сеять щавель под зиму?
- Щавель сеют под зиму по подмёрзшей почве, перед устойчивыми морозами: в Полесье — 20 октября — 5 ноября, в Лесостепи — 25 октября — 10 ноября, в Степи — 1–15 ноября. Точный момент привяжите к дате первого заморозка вашей области. Глубина, схема и все сроки — на странице культуры «Щавель».
Данные обновлены: